Le marché le matin, l'océan dans l'assiette
La cuisine de la maison tient en une phrase : ce que les Halles de Biarritz et la criée proposent le matin décide de la carte du soir. Deux salles, deux registres — et un bar pour relier les deux.
Trois adresses sous un même toit
La Rotonde
La salle des grands soirs, en demi-cercle face à l'océan. Une carte courte, des cuissons précises, une cave qui fait la part belle au Sud-Ouest. Le soir uniquement, de 19 h 30 à 22 h 30 ; réservation conseillée.
Le Café du Phare
La table de midi : pêche du jour, légumes des fermes voisines, desserts de tradition. Service de 12 h 30 à 14 h, en salle ou en terrasse selon le ciel. C'est aussi ici que se prend le petit déjeuner.
Le Bar Amiral
Boiseries, fauteuils profonds et carte courte de cocktails, avec ou sans alcool. Ouvert de 16 h à 1 h — l'endroit où l'on se retrouve avant le dîner, et où l'on refait la soirée après.
Autour du repas
- Les trois adresses sont ouvertes aux visiteurs extérieurs, dans la limite des places.
- Menus enfants au Café du Phare, chaise haute sur demande.
- Régimes et allergies : prévenez-nous à la réservation, la cuisine s'adapte.
- Le Bar Amiral sert une petite carte salée jusqu'à minuit.
Pour réserver une table, le plus simple reste le téléphone — +33 5 59 24 86 30 — ou le formulaire de réservation en précisant la date, l'heure souhaitée et le nombre de convives. Les demandes de dîners privés dans le petit salon de La Rotonde passent par la page Événements.